ノゲシの春らしいサラダ（レシピ付で連載中「里山ハーブを知って、味わう」より）

ノゲシ

グレーな皿の盛られた彩の良いサラダ
今回ご紹介する里山ハーブは、ノゲシ。
どこでも生えているけれど、いざ食べようという気持ちでさがすと難しい？
根っこまで刻んでいただく、春らしいこの一皿♪

写真・文章　食楽風土（くらふうど）林鷹央、安田花織


ノゲシの里山ハーブエッセイとレシピは2018年5月号でご紹介しています。
◆『のんびる』2018年5月号　目次
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